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Progreso del curso

Alimentaci贸n e hidrataci贸n

Tabla de contenido

La Alimentaci贸n Saludable

Una聽alimentaci贸n o dieta saludable聽es aquella que hace posible el mantenimiento de un 贸ptimo estado de salud, a la vez que permite la realizaci贸n de las distintas actividades f铆sicas cotidianas y de trabajo.

芦La buena alimentaci贸n es fuente de salud y energ铆a para la vida de todo ser vivo禄

En este apartado te explicamos las pautas generales que tienes que seguir para garantizar una buena nutrici贸n del usuario al que est谩s cuidando y h谩bitos para promover una buena salud. Recuerda seguirlos todos!

La repartici贸n de los nutrientes en la dieta del usuario al que cuidamos tendr铆a que ser como indica la pir谩mide de a continuaci贸n:

Y tiene que incluir los valores siguientes:

驴Qu茅 alimentaci贸n es la m谩s adecuada para una persona mayor?

Tipos de dietas

Dieta astringente

La聽alimentaci贸n astringente聽est谩 indicada en procesos diarreicos, independientemente de sus causas. Las m谩s frecuentes son producidas por virus, bacterias y par谩sitos, la toma de determinados medicamentos como: laxantes, antibi贸ticos o anti谩cidos que contengan magnesio. En otros casos, el origen pueden ser cuadros agudos de enfermedades inflamatorias intestinales, diverticulitis, secuelas de resecciones intestinales, etc.

Por diarrea se entiende el aumento de la frecuencia, volumen o la fluidez de las deposiciones, que interfiere con la digesti贸n y la absorci贸n de nutrientes y l铆quidos, y puede ir acompa帽ada de dolor abdominal, 鈥渞etortijones鈥, fiebre y malestar.

Las聽caracter铆sticas generales聽de la dieta han de ser: baja en fibra insoluble (legumbres, verduras y ciertas frutas), baja en grasa, exenta en lactosa (leche, flan y natillas), sin alimentos irritantes (caf茅, grasas, picantes, bebidas gaseosas) ni flatulentos (col, coliflor, repollo, alcachofas).

A continuaci贸n tienes un cuadro resumen con los alimentos que se recomienda tomar durante esta dieta y los que se tienen que evitar.

Un ejemplo de聽men煤聽ser铆a:聽

Las聽Recomendaciones generales聽cuando una persona est谩 siguiendo una dieta astringente son:聽

Dieta laxante

Se considera聽estre帽imiento聽cuando el n煤mero de deposiciones es inferior a 3 veces a la semana y suelen ser heces duras y secas. Lee la ficha que encontrar谩s a continuaci贸n para profundizar.

Las聽causas聽son muy diversas y en muchos casos est谩n relacionadas con el聽estilo de vida y los h谩bitos alimentarios.

Las聽caracter铆sticas generales聽de una dieta laxante es que tiene que contener alimentos ricos en聽fibra聽(frutas, verduras, hortalizas, legumbres y cereales integrales) y se aconseja mucho tomar聽probi贸ticos, que聽favorecer谩n que la flora intestinal est茅 saludable (introducir k茅fir o chucrut en la dieta).聽

Son excelentes para combatir聽el estre帽imiento聽los copos de avena; el kiwi, naranja y c铆tricos en general, las ciruelas,聽las alcachofas, escarola, endibias y espinacas y las semillas de ch铆a y lino (molidas).No olvidarse de beber agua a lo largo del d铆a y utilizar aceite de oliva en los platos para favorecer la lubricaci贸n del intestino.

ATENCI脫N聽con la toma de laxantes: no se aconseja tomar laxantes porque irritan聽la mucosa intestinal provocando una destrucci贸n de la flora, incluidas las bacterias beneficiosas que las protegen y no favorece el restablecimiento del funcionamiento normal del intestino.

Su consumo es perjudicial a largo plazo porque provoca una total dependencia, es decir, el intestino se vuelve 鈥渧ago鈥 y es muy dif铆cil evacuar sin 茅l

Con unas聽buenas pautas de alimentaci贸n y nuevos h谩bitos聽se puede conseguir revertir esta situaci贸n y volver al intestino su independencia a los laxantes.

Un ejemplo de men煤 ser铆a:聽

Las聽recomendaciones nutricionales generales聽a seguir en una dieta laxante son:聽

Dieta para personas con diabetes

La dieta correcta para una persona con diabetes es esencial para controlar los niveles de az煤car en sangre, tratando de mantenerlos constantes y as铆 evitar hipoglucemias e hiperglucemias.

Es聽muy importante聽que incluyas en el plan de alimentaci贸n alimentos ricos en fibras, alimentos de bajo 铆ndice gluc茅mico y reducir el consumo de alimentos que contentan grasas.

A continuaci贸n te hacemos un resumen de algunos de los alimentos que son buenos para la diabetes:

Principalmente harinas refinadas y pan, como los siguientes: arroz, pan blanco, galletas y la pasta.

Legumbres:聽Frijoles, lentes, garbanzos y ma铆z.
Fruta:聽Manzana, pera, naranja, frutos rojos, fresas, banana verde.
Vegetales:聽Lechuga, br贸coli, calabac铆n, cebolla, tomate, espinacas, coliflor, berenjena y zanahoria.
Cereales integrales:聽avena, pan integral, cebada.
Carnes:聽pollo, pavo sin piel y pescados.
Semillas:聽linaza,聽 ch铆a, cacahuates, almendras, avellanas…
Bebidas:聽agua y t茅s sin az煤car.
L谩cteos:聽leche, yogures descremados y quesos bajos en grasa.

Lo ideal para una persona diab茅tica es comer聽peque帽as porciones de alimentos聽cada 3 horas, realizar聽3 comidas principales聽y de 2 a 3 meriendas por d铆a (a media ma帽ana, a media tarde y antes de dormir).
Las聽frutas聽se tienen que consumir acompa帽adas de otros alimentos y, preferiblemente, al final de una comida principal, siempre en peque帽as porciones y en fruta entera.

Dieta para personas con hipertensi贸n

La聽hipertensi贸n聽significa una聽presi贸n excesivamente alta聽de la sangre sobre la pared de las arterias.

Adem谩s de tener en cuenta la alimentaci贸n, tambi茅n deben cuidar la hidrataci贸n, nivel de ejercicio, y mirar cuidadosamente las etiquetas de los alimentos.

Las personas que sufren de presi贸n alta deben evitar: alimentos altos en sal, los carbohidratos, alcohol en exceso, y la comida frita.
Imprescindibles a evitar:

Nueces – L谩cteos – Semillas de lino – Chocolate oscuro – Aceite de oliva – Remolacha – Pistachos – Granada – Pescado graso – Granos enteros – Yogur bajo en grasa y leche.

Un men煤 ideal para una persona hipertensa est谩 compuesto por alimentos a la plancha, vegetales, ensalada y vegetales cocidos.

Ejemplo de men煤

Dieta f谩cil masticaci贸n

Para personas con problemas de masticaci贸n o problemas de degluci贸n. Tendremos que adaptar la textura de la dieta y a帽adir espesantes a los l铆quidos, para evitar la disfagia.

La disfagia y c贸mo mejorar la capacidad de tragar

Test de validaci贸n de contenido

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